resep dadar gulung

 sumber : http://www.indirania.com/2015/11/resep-membuat-kue-dadar-gulung.html

Resep Membuat Kue Dadar Gulung

Sebelumnya saya pernah berbagi resep kue sagu keju yang rasa gurih dan cita rasa kejunya sangat menarik dan lezat sekali.  Kali ini saya akan memperkenalkan salah satu resep kue, dimana kue ini termasuk jenis kue basah yang lumayan banyak peminatnya, siapa lagi kalau bukan kue dadar gulung.

Dengan tekstur yang lembut dan warna hijau yang menarik membuat peminatnya sangat mengidolakan salah satu jenis kue basah ini. Dengan isi yang berbahan dasar parutan kelapa dibalut dengan lapisan kulit adonan yang lembut akan membuat kue ini memiliki rasa yang khas. Langsung saja deh, berikut resep cara membuat kue dadar gulung yang enak dan lezat :

Bahan Kulit :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1-2 sendok teh pasta pandan
• 2 butir telur kocok
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 700 ml santan encer matang
• margarin secukupnya

Bahan Isi :

• 200 gram kelapa parut
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam 
• 100 gram gula merah
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan yang disobek - sobek
• 100 ml air

Membuat kulit dadar gulung

1. Pertama-tama kita buat dulu kulit dadarnya. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, kemudian sisihkan dan biarkan dingin dulu.
2. Siapkan wadah yang berukuran agak besar, kemudian campur terigu dan garam. Buat lubang ditengah-tengah adonan dan tambahkan telur dan santan sedikit demi sedikit tepat di tengah-tengah adonan. Tambahkan pasta pasta pandan dan aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata.
3. Panaskan wajan dan jangan lupa olesi dengan margarin. Tuangkan satu sendok sayur adonan dan masak hingga matang dan adonannya tidak lengket ketika disentuh. 
4. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.

Membuat isi dadar gulung

1. Setelah kulit dadarnya berhasil dibuat, selanjutnya kita buat isinya. Masak air, gula, daun pandan dan garam hingga benar-benar mendidih. Masukkan parutan kelapa dan aduk-aduk hingga parutan kelapanya agak basah.
2. Tambahkan vanili bubuk dan aduk adonan hingga tercampur rata, kemudian angkat.
3. Ambil satu lembar kulit dadar, kemudian beri isi secukupnya. Lipat dan gulung adonan. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
4. Kue dadar gulung siap disantap! :)

Bagaimana? Membuat kue dadar gulungnya mudah bukan? Mudah donk kan step by stepnya simple banget. :)

resep serabi

sumber : http://www.indirania.com/2015/11/resep-membuat-kue-serabi.html

Resep Membuat Kue Serabi

Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Mengingat serabi ini memiliki tektur yang lembut dan enak, tidak heran jika banyak orang yang mengidolakan kue tradisional ini.

Kini serabi telah hadir dalam berbagai varian, seperti tambahan topping sosis, mayones dan lain sebagainya di atasnya.

Biasanya usai sholat maghrib, ada penjual keliling yang menjajakan salah satu kue favorit saya ini. Harganya sih menurut saya murah, kisaran 2-3 ribu. Rasanya enak dan teksturnya pun lembut, tapi alangkah puasnya kalau bisa membuat sendiri, bukan??

Langsung saja, berikut step by step cara membuat kue serabi plus kuahnya :

Bahan-bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 300 ml air santan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sampai 2 tetes esens pandan

Bahan untuk kuahnya :

• 200 ml air santan
• 1 sendok makan tepung terigu, tidak usah juga tidak apa-apa 
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula jawa
• 1 sendok teh Gula pasir                                                             

Langkah - langkah pembuatan serabi : 

1. Pertama-tama masukkan tepung terigu, baking soda, garam, ragi instan ke dalam mangkuk yang berukuran sedang. Kemudian campur dan aduk hingga benar-benar tercampur rata.

2. Kemudian tuangkan air santan perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata (resep kali ini menggunakan 100 ml santan kara yang telah dilarutkan dengan 200 ml air).

3. Setelah itu, masukkan telur yang telah dikocok sebelumnya ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan esens pandan ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata. Diamkan sejenak selama 30 menitan.

5. Siapkan wajan anti lengket, lalu panaskan. Kemudian aduk-aduk adonan, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Jika adonan sudah bolong-bolong, silakan balik adonan. Lalukan hal tersebut sampai adonan habis.

6. Untuk kuah serabinya, silakan campurkan santan (100 ml santan kara+100 ml air) dengan gula pasir, garam, gula jawa dan tepung terigu, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih, dan santap kue serabinya dengan siraman kuah diatasnya. :)

bolu pisang kukus

 sumber : http://www.indirania.com/2015/08/resep-cara-membuat-bolu-pisang-kukus.html

Resep Membuat Bolu Pisang Kukus

Kali ini saya akan meluangkan sedikit waktu saya untuk berbagi resep bolu pisang kukus yang lembut dan enak banget deh. Tektur lembutnya bakalan membuat lidah anda menari-manari loh, ndak percaya? Yuuk saja langsung, simak langkah-langkahnya sebagai berikut :

Bahan-bahan : 

• 3 buah pisang mateng
• 100 gram gula pasir
• 180 gram terigu
• 30 gram susu bubuk (optional)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan blueband, lelehkan atau 50 ml minyak masak
• Messes secukupnya

Langkah-langkah :

1. Masukkan terigu, gula, baking soda, baking powder, susu bubuk, dan garam, kemudian ayak dan campur menjadi satu adonan bahan kering.
2. Setelah itu, panaskan pengukus. Kemudian lembutkan pisang dengan menggunakan garpu.
3. Masukkan pisang yang telah dihaluskan tadi ke dalam adonan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan blueband/ minyak masak, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan satu sendok makan air, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan messes ke dalam adonan dan aduk pelan-pelan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi paper cup sebelumnya. Kukus hingga kurang lebih 10 menit. Kalau bisa lapisi penutup cetakannya dengan serbet atau bisa juga dengan tusuk gigi untuk mengganjal tutupnya.

cumi saus padang

sumber : http://www.indirania.com/2016/01/resep-cara-membuat-cumi-saus-padang.html

Resep Membuat Cumi Saus Padang

Resep cumi saus padang ini merupakan varian terbaru dari aneka hidangan cumi yang penggemarnya memang bisa dibilang cukup banyak. Jangan kuatir bila anda bakalan kesulitan membuat varian resep cumi berikut ini, karena bahan-bahannya gampang anda temukan.

Aneka resep cumi lainnya :

• resep cumi asam manis
• resep cumi bakar
• resep cumi goreng tepung

Saya sarankan agar anda mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama dan bertahap, jangan diloncati loh step by stepnya, hehehe. Berikut resep cumi saus padang yang lezat dan enak banget :

Bahan-bahan

• 500 gram cumi, dipotong-potong dan buang tintanya
• 1 jeruk limo
• 3 bawang merah, iris tipis-tipis
• 2 bawang putih, iris tipis-tipis
• 3 cabe rawit merah, iris tipis-tipis
• 1 daun bawang, potong 1 cm
• 1/2 bombai, dipotong jadi 2
• 1/2 tomat, dipotong jadi 4
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saos tomat
• 2 sendok makan saos sambal
• 1 sendok makan minyak
• 1 sendok makan margarin
• Air secukupnya

Cara membuat cumi saus padang

1. Pertama-tama lumuri cumi dengan jeruk limo, cuci bersih kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak (margarinnya juga), tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan bawang bombai dan cabe rawit, aduk-aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan cumi.
3. Tambahkan saus tiram, sambal dan tomat kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tomat potong dan daun bawang kemudian aduk kembali hingga matang. Tes dulu rasanya, pas atau belum. Jika sudah maknyus, silakan angkat dan sajikan.

resep cumi bakar

sumber : http://www.indirania.com/2016/01/resep-cara-membuat-cumi-bakar.html

Resep Membuat Cumi Bakar

Misalkan anda mengurungkan niat anda untuk menyantap hidangan ini karena takut kolesterol, saran saya cobalah sedikit asalkan tidak berlebihan makannya, InsyaAllah aman kok. Daripada ngempet pengen banget makan cumi-cumi, mending santap saja meskipun sekali.

Kali ini kita bakalan mencoba memasak cumi dengan cara yang cukup extreme (sebenarnya sih biasa-biasa saja :p) yaitu dengan cara dibakar, hehehe. Cara memasaknya agak berbeda dengan beberapa resep aneka cumi yang pernah kita coba sebelumnya, seperti resep cumi asam manis dan resep cumi goreng tepung. Okey sist, langsung saja nih, berikut bahan-bahan yang diperlukan beserta langkah-langkahnya :

Bahan-bahan

• 1/4 kg cumi ukuran besar, bersihkan kulit dan kerat-kerat badan cumi
• 2 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah cabe kriting
• 3 buah cabe rawit
• 1 sendok teh royco sapi
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya (hanya untuk merebus)

Cara membuat cumi bakar pedas

1. Pertama-tama rebus cumi sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu yang diperlukan hingga halus dan tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan cumi yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu halus, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Terakhir bakar cumi diatas panggangan atau bisa juga menggunakan teflon. Jangan lupa, sambil dibolak-balik ketika memanggang, sesekali dilumuri bumbu halus.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Cumi bakar pedas ini paling cocok ditemani dengan oseng kangkung. Coba sendiri deh bagaimana kelezatan cumi bakar pedas ini, apalagi dipadukan dengan oseng kangkung, pasti bikin ketagihan deh.

resep cumi asam manis

sumber ; http://www.indirania.com/2015/12/resep-cara-membuat-cumi-asam-manis.html

Resep Membuat Cumi Asam Manis

Resep cumi asam manis - Sebelumnya saya pernah berbagi resep semur dagingmaupun rendang daging yang sama-sama berbahan dasar daging dan rasanya pun sama deliciousnya. Kali ini saya akan mencoba berbagi salah satu resep hidangan laut, yaitu cumi asam manis.

Terdapat banyak hidangan laut yang ada di bumi pertiwi kita ini, tetapi cumi yang paling banyak digemari. Anda jangan mengaku sebagai pecinta seafood jika belum menyantap salah satu menu yang lezat ini, terutama menu cumi asam manis yang super duper lezatnya.

Cumi sendiri disajikan dalam berbagai teknik dan bumbu-bumbu yang berbeda-beda, tetapi tetap saja memasak hidangan cumi ini tidakalh sulit, apalagi ribet.

Salah satu alasan mengapa banyak yang menggemari hidangan ini adalah, banyaknya gizi dari cumi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita, seperti selenium, riboflavin, dan vitamin B 12. Cumi juga memiliki kandungan asam amino esensial yang perannya sangat penting bagi tubuh kita. Selain itu, tinta yang dimiliki cumi berfungsi sebagai pencegah kanker.

Nah bagi anda yang ingin tahu cara membuat cumi asam manis yang enak dan sederhana, anda bisa mencoba resep cumi asam manis berikut ini :

Bahan-bahan :

• 5 ekor cumi besar dipotong bulat-bulat
• 100 gram saus tomat
• 2 batang serai yang digeprek
• 2 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih dicincang halus
• 4 buah cabai hijau diiris bulat
• 3 buah cabai merah diiris bulat
• 2 sendok saus sambal
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 buah bawang bombay diiris memanjang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 50 ml air

Cara membuat cumi asam manis

1. Pertama-tama siapkan dulu cuminya. Tarik bagian kepalanya agar isi perutnya keluar. Jangan lupa juga, buang insang, kantong tinta dan isi perutnya yang berisi kotoran di dalamnya.
2. Cuci cumi-cuminya hingga bersih dengan 1/2 sendok teh garam dan sisihkan ke dalam mangkok. Kemudian panaskan wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan serai, cabai merah dan cabai hijau. Tumis kembali hingga setengah matang.
3. Masukkan cumi-cumi dan aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan juga saus tomat dan saus sambal, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan air, gula dan garam, lalu aduk kembali hingga sedikit mengental.
5. Masukkan irisan daun bawang yang sudah dicincang halus sebelumnya, aduk sebentar dan matikan kompor. Cumi asam manis dengan aroma yang menggugah selera siap dihidangkan. 

Sedikit informasi nih, ukuran cumi-cumi yang digunakan juga berpengaruh dalam tingkat kematangan. Untuk cumi-cumi berukuran kecil lebih cepat empuk dan matang daripada cumi-cumi berukuran besar.

resep soto bandung

sumber : http://www.indirania.com/2016/10/resep-soto-bandung.html

Resep Membuat Soto Bandung

 

Seperti yang kita tahu, soto adalah makanan asli Indonesia yang banyak digemari masyarakat dan dapat disantap kapan saja. Ragam varian sotopun tersedia diberbagai tempat di Indonesia. Bisa dibilang, soto adalah makanan dengan variasi yang cukup banyak karena setiap daerah memiliki ciri khas soto tersendiri seperti halnya soto betawi, soto banjar, soto lamongan, dan soto kudus dan lain sebagainya.

Tak kalah dengan daerah lain di Indonesia, Bandung sebagai salah satu tempat lahirnya kuliner unik ini juga memiliki hidangan soto khas daerahnya yakni Soto Bandung. Jenis soto ini memang tidak begitu popular bagi warga yang tinggal di luar kota bandung tapi soto yang satu ini layak untuk dicoba.

Ciri khas soto bandung yang dapat dikenali adalah penggunaan lobak sebagai bahan pelengkap dan lobak adalah salah satu sayuran yang jarang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Rasa lobak yang segar berpadu dengan gurihnya kuah soto tentunya menimbulkan kenikmatan yang berbeda saat menikmati soto ini. Kuah soto Bandung tidak menggunakan santan tapi rasanya tidak kalah gurih dengan kuah soto yang menggunakan santan seperti soto Betawi.

Tertarik untuk mencoba membuat soto Bandung sendiri di rumah? Coba resep berikut ini

Bahan yang diperlukan :

• 1 buah lobak ukuran kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1 1/2 liter air untuk merebus kuah soto
• Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan pelengkap :

• 75 gr kacang kedelai, rendam dalam air panas lalu goreng kering
• 2 butir Jeruk nipis atau jeruk limau
• Emping melinjo secukupnya
• Tomat secukupnya, iris dadu

Bahan sambal :

• 20 cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama siapkan panci rebusan yang telah diisi air,  rebus daging sapi dalam satu setengah liter air hingga empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan atau angkat daging kemudian potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera anda.
3. Rebus daging kembali dalam air kuah soto kemudian tambahkan daun salam serta serai ke dalam rebusan.
4. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu sapi bubuk, garam dan lada bubuk. Aduk rata dan cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Masak hingga air mendidih. Setelah daging empuk dan matang, soto sudah siap disajikan bersama bahan pelengkap.
5. Sebelum disajikan iris lobak tipis-tipis dan rebus irisan lobak dengan garam hingga melunak.
6. Siapkan mangkuk saji, tata irisan lobak yang telah direbus, potongan daging dan siramkan dengan kuah soto. Taburi soto dengan kedelai yang sudah digoreng, irisan daun bawang beserta seledri dan juga bawang merah goreng.
7. Tambahkan perasan jeruk nipis atau jeruk lemon, sambal dan emping sesuai selera anda.

Cara membuat sambal :

• Rebus cabai rawit beserta bawang putih hingga linak
• Haluskan cabai dan bwang putih tersebut dan letakkan dalam mangkuk sambal

Membuat soto bandung tidak serumit saat membuat soto lain yang tentunya memakai lebih banyak bumbu, sehingga patut dicoba terutama jika anda memiliki persediaan sayuran lobak tetapi bingung harus diapakan lobak tersebut.

Sebelum direbus sebaiknya lobak dicuci terlebih dahulu dengan iar cucian beras untuk menghilangkan rasa pahitnya. Selamat mencoba!

resep soto kudus

 

 sumber :  http://www.indirania.com/2016/10/resep-membuat-soto-kudus-yang-lezat-dan.html

Resep Membuat Soto Kudus

Soto kudus, sesuai dengan namanya soto ini adalah soto khas kota kudus, jawa tengah. Soto ini hampir mirip dengan soto lamongan yang tidak begitu banyak menggunakan rempah-rempah sehingga soto ini memiliki kuah yang lebih bening dengan rasa yang segar. Soto kudus terbuat dari daging ayam tapi terkadang juga bisa dibuat dengan daging sapi dan bahkan daging kerbau.

Ya, masyarakat Kudus hingga saat ini masih menghormati para penganut hindu yang tidak bisa mengkonsumsi daging sapi, jadi mereka menggunakan daging kerbau sebagai gantinya.
Ciri khas lain dari soto ini adalah penyajiannya. Soto ini disajikan dalam mangkuk kecil dengan porsi yang tidak begitu besar. Nah, jika anda ingin menikmati soto ini dengan porsi yang lebih besar, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih ekonimis, soto yang dibuat sendiri di rumah tentunya lebih sehat dan bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Memasak soto kudus tidak serumit yang anda bayangkan, coba saja resep soto kudus berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 batang serai
• 2 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 1500 ml air (atau secukupnya)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang seledri, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang putih goreng secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 9 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk udang
• Taoge rebus atau rendam dalam air panas
• Soun (rendam dalam air terlebih dahulu)
• Telur rebus secukupnya, belah dua
• Jeruk nipis secukupnya

Bahan sambal :

• 15 cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat soto kudus :

1. Siapkan panci kemudian didihkan 1500 mililiter air. Masukkan ayam ke dalam air mendidih beserta daun jeruk, serai, dan jahe. Rebus hingga ayam matang dan lunak. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan. Setelah ayam dingin, ayam tersebut bisa disuwir-suwir dagingnya.
2. Haluskan bumbu, panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya kekuningan. Angkat bumbu tersebut dan masukkan dalam panci yang berisi kuah rebusan ayam tadi.
3. Masak kuah rebusan ayam beserta bumbu yang telah ditumis sebelumnya hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk kedalam kuah kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah kuah mendidih dan rasanya sudah pas, masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir. Tambahkan juga irisan daun bawang, seledri dan taburi juga dengan bawang putih goreng. Masak sebentar kurang lebih satu menit kemudian matikan apinya.
5. Buat sambal dengan merebus cabai rawit beserta bawang putih dan haluskan. Setelah halus letakkan dalam mangkuk atau wadah sambal.
6. Susun bahan pelengkap seperti soun, tauge dan telur dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah soto, beri sambal serta perasan jeruk nipis sesuai selera dan sajikan selagi hangat dengan nasi dan kerupuk udang. 

Soto kudus sangat cocok disantap saat makan pagi, siang maupun makan malam. Soto ini biasa dinikmati dengan nasi putih dan perasan jeruk nipis yang segar.

Penjaja soto kudus biasanya juga menyajikan hidangan pelengkap seperti sate telur, sate kerang, tempe goreng dan kerupuk. Jadi tunggu apalagi, praktekkan dan cobalah resep ini untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!

resep soto lamongan

sumber : http://www.indirania.com/2016/10/resep-membuat-soto-lamongan-yang-enak_1.html

Resep Membuat Soto Lamongan

Bisa dibilang soto adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Berbagai varian soto dari seluruh Nusantara bisa ditemukan di setiap daerah. Mulai dari soto berkuah bening hingga soto berkuah santan dan lainnya. Memang pada dasarnya semua soto dibuat dari bahan yang sama yakni daging sapi atau ayam yang disajikan dengan kuah kaldu berbumbu.

Soto juga masakan asli Indonesia yang bisa disantap kapan saja mulai dari sarapan, makan siang atau makan malam. Salah satu varian soto yang dikenal banyak orang adalah soto Lamongan. Sesuai namanya, soto ini berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur. Ciri khas soto ini adalah kuahnya yang bening kekuningan dengan rasa yang segar.

Soto Lamongan juga terkadang diberi tambahan koya agar rasanya lebih mantap. Anda dapat membuat sendiri soto ini dirumah dengan mudah. Berikut ini resep membuat soto Lamongan mudah dan praktis tentunya.

Bahan yang diperlukan :

• 2 buah dada ayam utuh berukuran sedang
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas atau 4 cm jahe
• 1 ruas atau 4 cm kunyit

Bahan pelengkap :

• 2 butir telur ayam direbus dan dibelah dua
• ½ buah kol, iris tipis-tipis
• 200 gram soun yang telah direndam air sebelumnya
• 200 gram tauge atau kecambah, rendam dalam air panas hingga layu
• 2 Batang daun seledri iris-iris
• 1 buah jeruk nipis
• Koya secukupnya

Bahan sambal :

• 20 cabai rawit merah 
• 5 siung bawang putih 
• Garam secukupnya

Cara membuat soto lamongan :

1. Didihkan air kemudian masukkan daging dada ayam ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit garam agar daging ayam tidak hambar. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir- suwir dagingnya.
2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan ulekan dan jangan menggunakan blender atau penggiling bumbu sebisa mungkin karena bisa mengurangi rasa aslinya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga aromanya harum. Masukkan tumisan bumbu tersebut dalam air rebusan atau kaldu ayam tadi. Aduk rata.
3. Tambahkan serai dan daun salam dalam air rebusan atau kuah soto. Beri garam dan kaldu ayam untuk memperkuat rasa. Tunggu hingga mendidih kemudian matikan apinya.
4. Haluskan cabai dan bawang putih yang sudah direbus untuk sambal dan berikan satu sendok makan kuah soto pada sambal yang sudah diletakkan dalam mangkuk.
5. Susun soun, kol, tauge, telur ayam dan daun seledri dalam mangkuk serta tambahkan suwiran ayam rebus. Siram dengan kuah soto secukupnya. Soto sudah siap disajikan dengan nasi hangat. Tambahkan sambal pada soto sesuai selera.
6. Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis untuk membuatnya lebih segar serta taburan koya untuk membuatnya lebih gurih.

Tips membuat koya soto :

• 5 siung bawang putih
• 200 gram kerupuk udang, goreng dalam minyak panas

Cara membuat :

1. Iris bawang putih tipis kemudian goreng dalam minyak panas. 
2. Haluskan bawang putih dan kerupuk udang dengan menggunakan ulekan. Koya siap disajikan dengan soto Lamongan Anda.

Mudah bukan? Anda dapat mencoba cara membuat soto Lamongan yang segar sendiri di rumah dengan resep tersebut dan rasanya tentu tidak jauh beda dengan soto Lamongan yang biasa dijajakan penjual soto di luar sana. Selamat mencoba!

resep pizza

Sumber : http://www.indirania.com/2016/10/resep-membuat-pizza-ala-pizza-hut-yang.html

Resep Membuat Pizza 

Banyak varian pizza yang saat ini ditawarkan dan beberapa gerai pizza juga sangat popular dengan menu pizza yang mereka tawarkan. Salah satu pizza yang banyak digemari adalah pizza yang dibuat oleh salah satu restoran pizza yang terkenal di Indonesia yakni Pizza Hut.

Harga pizza memang cukup mahal dan hal inilah yang membuat pizza tidak dijadikan makanan sehari-hari oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Tapi, buat anda penggemar pizza anda bisa mencoba untuk membuat sendiri pizza ala pizza hut di rumah dan dengan rasa yang tidak jauh berbeda dengan aslinya.

Topping yang digunakan juga bisa menyesuaikan selera dan kantong anda. Jika anda ingin mencoba membuat pizza sendiri di rumah untuk anda konsumsi sendiri atau cemilan untuk keluarga, anda bisa mencoba resep pizza hut yang satu ini.

Bahan adonan pizza :

• 8 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok the ragi atau yeast instant
• ½ sendok teh gula pasir
• 30 mililiter minyak zaitun, jika tidak ada bisa menggunakan minyak goreng
• ½ sendok teh garam

Bahan Saus Topping pizza ;

• 1 siung bawang Bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• ½ sendok teh kaldu bubuk 
• 1 sendok the oregano bubuk
• ½ sendok the gula pasir
• 1 kaleng tuna
• 5 buah jamur kancing iris tipis
• ½ buah paprika, potong ukuran dadu
• 2 sendok makan jagung manis atau jagung kalengan
• Keju mozzarella untuk taburan, jika tidak ada bisa menggunakan keju cheddar

Cara membuat pizza hut

1. Campur ragi dengan air dan gula pasir hingga berbusa. Proses fermentasi ini untuk mengetahui apakah ragi bisa digunakan atau tidak, jika tidak berbusa maka ragi yang digunakan sudah rusak dan adonan pizza nantinya tidak bisa mengembang dengan sempurna.
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan seperti baskom, masukkan tepung terigu kemudian tambahkan larutan ragi kemudian masukkan minyak. Uleni adonan hingga kalis. Banting adonan dan tekan-tekan selama beberapa menit. Masukkan adonan yang sudah kalis ke dalam baskom dan tutup dengan kain basah. Diamkan selama 40 hingga 50 menit. Adonan dapat dibentuk dan digunakan saat sudah mengembang dua kali lipat ukuran semula.
3. Sambil menunggu adonan mengembang, buat saus topping pizza. Panaskan minyak atau mentega secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan tomat, saus tomat, saus cabai, bubuk oregano, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga tomat tidak lagi terlihat berbentuk potongan. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
4. Adonan yang sudah mengembang bisa dibentuk bulat dan diratakan dengan menggunakan silinder penggilas adonan ataupun botol kaca bekas saus. Sambil menggiling adonan, panaskan oven hingga 160 derajat.
5. Olesi bagian atas adonan pizza yang sudah berbentuk bulat dengan saus topping dan taburi dengan ikan tuna kaleng, irisan paprika, jamur dan jakung. Anda juga bisa mengisi pinggiran pizza dengan keju dan melipatnya.
6. Masukkan pizza dalam oven dan panggang hingga matang kurang lebih 30 menit.
7. Keluarkan pizza dari dalam oven kemudian taburi bagian atasnya dengan keju. Masukkan kembali pizza yang hampir matang dalam oven selama 10 menit.
8. Angkat pizza setelah keju meleleh dan pizza anda sudah siap untuk dihidangkan.

Bagaimana? Tidak terlalu sulit untuk membuat pizza ala pizza hut bukan? Cobalah resep ini dan lihat hasilnya, bisa-bisa anda ketagihan dan membuatnya setiap hari.

Topping pizza juga bisa disesuaikan dengan selera anda, anda dapat mengganti ikan tuna dengan sosis, daging ayam, atau crabstick dan seafood sekalipun.

resep pancake durian

Sumber : http://www.indirania.com/2016/10/resep-pancake-durian.html

Resep Membuat Pancake Durian

Pancake durian adalah salah satu panganan atau kue olahan durian yang banyak digemari saat ini, khususnya bagi penggemar buah durian.

Kue ini terbuat dari kulit pancake yang berbahan dasar tepung terigu dan telur yang diisi dengan vla atau krim yang dicampur dengan daging buah durian utuh. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh warga Medan dimana kota ini juga dikenal sebagai salah satu sentral penghasil buah durian, dan biasanya kue pancake durian yang dibuat disana memang berisi daging buah durian lokal atau durian Medan.

Tidak hanya popular di kota Medan saja, saat ini kue pancake durian telah banyak dikenal di berbagai kota besar di Indonesia seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, Semarang dan kota-kota lainnya.

Rasa kulit pancake yang berpadu dengan lembut dan manisnya krim durian membuat kue yang satu
ini benar-benar spesial. Tak jarang kita harus merogoh kocek dalam-dalam untuk menikmati kue yang satu ini. Tapi jangan khawatir karena ternyata pancake durian dapat kita buat sendiri di rumah tentunya dengan harga yang lebih ekonomis dan dengan rasa yang tidak kalah dari pancake durian yang di jual di gerai makanan.

Tertarik untuk mencoba membuat pancake durian ini? Cobalah resep pancake durian sederhana ini :

Bahan kulit adonan pancake :

• 250 gram tepung terigu protein sedang (jenis protein terigu dapat dilihat pada kemasan)
• 1 butir telur ayam
• 40 gram susu bubuk full cream
• 1 sendok makan Orchid butter
• 400 mililiter air
• 1 sendok teh garam

Bahan isi :

• 2 buah daging buah durian monthong, pisahkan dari bijinya
• 200 gram whipped krim bubuk
• 250 mililiter air es atau air yang benar-benar dingin

Cara membuat pancake durian :

1. Pertama buat kulit pancake durian terlebih dahulu. Campurkan semua bahan untuk membuat adonan kulit dalam suatu wadah dam aduk hingga rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. Saring adonan agar memiliki tekstur halus dan tidak ada gumpalan di dalamnya. Panaskan Teflon dan tuang adonan secukupnya, buatlah kulit yang tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Ulangi hingga adonan selesai.
2. Buat krim durian dengan cara mengocok whipped krim bubuk dengan air es. Pastikan airnya benar-benar dingin karena jika tidak dingin hasilnya tidak akan sempurna. Kocok krim dengan kecepatan tinggi selama 5 hingga 7 menit. Setelah krim kaku, tambahkan daging buah durian ke dalam krim dan aduk rata. Krim siap untuk diisikan ke dalam kulit pancake.
3. Letakkan kulit pancake diatas piring datar dan isi dengan krim atau vla durian yang telah disiapkan sebelumnya. Lipat berbentuk amplop seperti halnya saat membuat dadar gulung. Rekatkan bagian ujung bawahnya agar krim tidak keluar dari kulitnya.
4. Letakkan pancake di wadah yang sudah disiapkan, pancake juga dapat diberi alas berupa kertas kue. Pancake durian sudah siap untuk dinikmati. Pancake juga dapat disimpan dalam kulkas dan disajikan dalam keadaan dingin.

Mudah bukan? Mengapa tidak coba sendiri di rumah. Bagi anda penggemar durian pasti anda akan ketagihan dengan rasa pancake yang manis dan lembut. Agar tampilannya lebih menarik, anda juga dapat menambahkan pewarna makanan pada adonan kulit seperti menambahkan warna hijau, pink, kuning dan lain sebagainya. Selamat mencoba!