Sumber : http://www.resepmasakanlengkap.com/2014/10/resep-cimol.html
Resep Membuat Cimol Bandung Goreng Empuk dan Enak
Resep Cimol - Jajanan ini sudah tidak terdengar asing lagi apalagi kalau anda yang dulu waktu sekolah sd sering sekali jajan di depan sekolah beli sama abang abangnya. Jika anda kangen dengan cimol dan susah menemukan penjualnya maka harus berinisiatif untuk mencoba bikinnya sendiri.Cimol yang merupakan singkatan dari aci di gemol dan berarti menggunakan tepung kanji sebagai bahan utamanya. Dengan bahan tersebutlah yang menjadikan teksturnya kenyal dan empuk namun akan jadi lebih enak dengan tambahan bahan lainnya. Ada beberapa faktor penyebab kadang cimol bisa jadi lembek dan tidak enak, mungkin karena yang bikin tidak beraturan ataupun ada ketinggalan bahan penting.
resep cimol
Untuk bahan cimolnya adalah
50 gram untuk tepung beras
tepung kanji sebanyak 200 gram
garam
150ml untuk air panas
1/2 sdt untuk soda kue
merica bubuk sebanyak 1/2 sdt
Untuk sausnya
250ml untuk air
cabai rawit sebanyak 6 buah
2 sdm gula pasir dan 1 sdt untuk garam
gula merah sekitar 50 gram, disisir
3 sdm untuk air asam jawa
bawang putih sekitar 3 siung, haluskan
Cara membuat cimol
Pertama harus campurkan tepung kanji, tepung beras dengan merica, garam dan juga air panas. Sobat aduk dulu.
Jika sudah mengental maka bisa tambahkan soda kue, sobat aduk lagi.
Ambil sedikit adonan dan bikin jadi seperti kalereng. Sobat lakukan sampai semua adonan habis. Kemudian goreng sampai matang.
Untuk sausnya, rebus semua bahan saus cimol sampai mendidih dan matang. Saring dan sajikan saus tersebut bersama cimol.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar